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	今の季節でしか味わえない、特別な手押し棒鮨をお楽しみください。
	舟楽本店に初夏の訪れを感じさせる「鱧」。薄皮一枚残して細かく骨切りし、軽く焼き目を入れ、タレをつけながら一本一本丁寧に手で押して仕上げました。